Голопарник от Мандрица Традиционно печиво от село Мандрица в Източните Родопи Съставки: Начин на приготвяне Изграждане В добре намазнена тава се посипва брашно, докато се покрие дъното. Отгоре се разстила плънката и след това отново се посипва олио и брашно. Печене Така приготвеният голопарник се пече за около час в пещ на село или във…
Комбус Древно ястие с щавляк и сухи червени чушки от Северозападна България. Източник: Перуника Илиева Съставки: *Количествата са „на око“ – ориентировъчни Начин на приготвяне Подготовка на зеленчуците Сухите чушки се изплакват и се накисват в гореща вода, докато омекнат, след което се отделя месестата част от люспите. Лападът се попарва във вряла, леко подсолена…
Шельменье Семейна рецепта от с. Българи, Странджа. Автор: Яна Иванова Съставки: *Количествата са „на око“ – ориентировъчни Начин на приготвяне Почистване и предварителна обработка на охлювите Събраните охлюви се изчистват, като се поставят в съд с вода, която да ги покрива. Похлупват се с капак, за да не изпълзят, и се оставят така поне 4–5…
Студена лятна супа със зелен фасул Семейна рецепта от Ябланица, Тетвенско. Автор: Мария Иванова Съставки: *Количествата са „на око“ – ориентировъчни Начин на приготвяне Подготовка на фасула Фасулът се накъсва на малки парчета и се сварява в подсолена вода за кратко – около 10 минути, колкото да омекне, но да запази лека хрупкавост. След това…
