Смидаль Този семпъл родопски десерт е ритуален, слънчев, зареден с много наричания за здраве и благоденствие, защото по традиция се приготвя за 40-ия ден от раждането на детенце. Съставки Начин на приготвяне Натрошаване Хлябът се натрошава на трохи или се нарязва на малки кубчета и се разпределя в тава. Овкусяване Маслото се разтопява и се…
Плоска баница с по-дебели домашно точени кори и една централна плънка от сезонно „зелено“ или зеле.
Скаличките на баба Панура Находка за семейна рецепта от с. Козичино (Еркеч), Поморийско Съставки: *Количествата са „на око“ – ориентировъчни Начин на приготвяне Подготовка Белтъците се разбиват със захарта на сняг. Към тях се добавят брашното и какаото. Продължаваме да бъркаме сместа, докато съставките се омесят хубаво. На финала добавяме орехите. Оформяне От готовата смес…
Тракийска питка от Старо Железаре Тази пухкава питка се приготвя за празници и за посрещане на гости в “Дома на традициите” в Старо Железаре – селото с графити по селските дувари. Автор: баба Донка от Старо Железаре Съставки: *Количествата са „на око“ – ориентировъчни Начин на приготвяне Приготвяне на тестото Брашното се пресява през сито….
Чесновия пастет на баба Стефанка Семейна рецепта от Шумен. Автор: Емилия Балева Съставки: *Количествата са „на око“ – ориентировъчни Начин на приготвяне Подготовка на основата Хлябът се накисва в студена вода, след което се изстисква добре, за да остане влажен, но без излишна течност. Към него се добавят орехите, прекараният през преса чесън и солта,…
Хлябът с квас на Ангелина Семейна рецепта от Розино, Брезово. Автор: Ангелина Рончева Съставки: Начин на приготвяне Омесване на тестото Към брашното добавяме кваса и постепенно наливаме водата, като омесваме до получаване на меко и лепкаво тесто, без да се стремим към пълна гладкост на този етап. Оставяме тестото да почине на топло за около…
