Опознай кулинарните региони на България и стани гастрономически водач (група 2)
Практически ориентирано 6-дневно обучение в София, което комбинира умения за познаване на регионалните кулинарни традиции, създаване на гастрономически маршрути и работа с местни продукти
Запознай се с лекторите в курса
Екип от експерти с допълващи се компетентности в един комплексен курс
Мария Жекова
Водеща на „Вкусът на България“ по bTV
Гергана Кабаиванова
Основател на Pendara.bg. Член на експертна МСП група в МЗХ. Инженер – технолог в ХВП
Милица Зикатанова
Второ поколение собственик на Винарска изба Вила Мелник
Цена и абонаменти
Избери дали търсиш фокусиран достъп до курса или искаш да добавиш дългосрочна професионална среда за развитие
Най-подходящо за старт
ЦЕНА НА КУРСА
еднократно
Фокусиран курс. Без абонамент.
Получаваш:
Практически знания и умения за българските кулинарни региони, традиционни и модерни техники, създаване на гастрономически маршрути и събития, работа с местни производители и официален сертификат за гастрономически водач от НБУ
Плащане с карта.
Активиране на консултацията след плащане.
Абонаментен достъп
бизнес общност
€110 / година (1 месец подарък)
Професионална общност за създатели на преживявания и български вкусове
Експертна среда
€400 / година (2 месеца подарък)
Среда за професионалисти, които търсят експертна подкрепа, менторство и бизнес мрежа
информация за Консултацията
Искате ли да се потопите в автентичната българска кухня и да разберете как да създавате незабравими гастрономически преживявания? Присъединете се към нашия 6-дневен курс, който ще ви предостави не само теоретични знания, но и практически умения за работа с местни продукти и създаване на уникални гастрономически маршрути и събития!
Програма на курса:
Ден 1: Кулинарна карта на България
Ден 2: Техники и тайни в традиционната кухня
Ден 3: Български вина и напитки
Ден 4: Българска кулинарна фолклорна култура
Ден 5: Модерна интерпретация на традиционна кухня
Ден 6: Пътуване до Кюстендил, сертификация
Успешно завършилите курса ще знаят:
Кулинарните региони на България и характерните им продукти и рецепти
Основни традиционни техники за обработка на храна.
Ролята на местните институции в културния туризъм.
Да отличават традиционните български рецепти
и ще могат:
Да организират кулинарни събития и маршрути.
Да съчетават гастрономическото наследство с иновативни похвати в създаването на гастрономическо преживяване
Да създават партньорства с местни производители и занаятчии.
Финалът на курса включва практически изпит със задача за създаване на програма за гастрономическо преживяване в посочен от лекторите регион на България.
След завършване на това обучение, всеки курсист ще получи Сертификат за завършен курс, издаден от Училището за професионално и продължаващо обучение към Нов български университет (НБУ).
Сертификатът ще удостовери придобитите знания и умения в рамките на обучението
Мария Жекова – Доказан професионалист в областта на кулинарната фотография и гастрономията, със силна връзка към българските традиции и местни продукти. Като победителка в българското издание на „Мастър шеф“ и създател на хранилището за мечти „Силивряк“ – център за изкуство и здравословна храна, тя е водеща фигура в съхранението и популяризирането на българската кулинарна култура.
Гергана Кабаиванова – Утвърден експерт в областта на гастрономическите преживявания и селския туризъм с богат опит в маркетинга, бизнес развитието и работата с местни общности и читалища. По образование е инженер-технолог в хранителната промишленост. Тя е създател на Pendara.bg – най-голямата платформа за гастрономически туризъм в България, която популяризира автентичния български вкус и култура.
Курсът е разработен съвместно от Pendara.bg, Мария Жекова, HRC Кулинарна Академия и Нов български университет (НБУ). Той има за цел да предостави висококачествено обучение в областта на кулинарния туризъм и гастрономическите преживявания.